Alexander Kislitsyn on ammattimainen leivonnaiskokki, jolla on laaja kokemus ravintola- ja hotelliliiketoiminnasta. Hänen työskentely-arsenaalissaan löytyvät kaikki makeissuuntaukset, nimittäin: herkullisten jälkiruokien, kirjailijakakkujen, luovien kakkujen, suuren valikoiman makeisia, tyylikkäiden koristeiden ja paljon muuta.
Lisäksi hän perusti kulinaarisen studion "VIP Masters" ja avasi kaksi makeiskahvilaa kotimaassaan Krasnodariin. Hän opettaa studiossa nuorille makeisille mitä tuntee itsensä ja on kouluttanut yli sata opiskelijaa Venäjän, IVY-maiden ja jopa maailman eri puolilta.
Tämä ei myöskään ole yleinen yhtenäinen kurssi, vaan useita ohjelmia eri aloilla: aloittelijoille, yleiskokoisille makeisille, kurssille suklaille, kurssille Wienin leivonnaisia ja ohjelmaa makeisille, jotka valmistavat lasten makeisia.
elämäkerta
Sasha Kislitsynillä oli outo lapsuus: koko perhe nukkui viikonloppuna, mutta matkusti keittiöön ja herätti sukulaisiaan erilaisten leivonnaisten henkeäsalpaavilla hajuilla. Hän itse oli makea hammas, ja yksi parhaimmista lapsuuden muistoista on, kun äitini osti ison kakun ja kaikki istuivat pöydän ääreen juomaan teetä.
Vaikka poika ei ollut täynnä ja liikumatonta - päinvastoin, hän meni urheilemaan, erityisesti hänelle pitäneistä joukkuepeleistä. Tämä kasvatti hänessä sellaisia ominaisuuksia kuin vastuu, kurinalaisuus ja kova työ, joista myöhemmin tuli apua.
Kun Sasha keitti jotain kotona, hän ei halunnut toistaa: joka kerta hän keksi uuden mestariteoksen, ja hän itse piti siitä kovasti.
Kulinaarinen ura
Valmistuttuaan koulusta Sashasta tuli kulinaarikoulun opiskelija ja hän sai koulutuksen leivonnaiskokiksi. Täällä hän sai perustiedot ja myöhemmin myös valmistunut teknillisestä korkeakoulusta.
Hän aloitti työskentelyn samanaikaisesti opintojensa kanssa ja päästyään Moskovaan PIR-näyttelyyn. Kulinaarimestarien työ yllättyi, hämmästyi ja auttoi asettamaan tavoitteen: tulla kulinaariliiketoiminnan ammattilaiseksi.
Hyvin nopeasti, harjoittelijalta Alexander tuli apukokiin, sitten kokki- ja leivonnaiskokiin sekä myöhemmin sous-kokkiin ja tekniikkaan. Haastattelussa Kislitsyn kertoi saavuttaneensa niin korkean tason. Hän tuli juuri aikaisemmin kuin kaikki ja lähti myöhemmin kuin kaikki, yritti, ei syyttänyt ketään.
Yliopistolla oli mahdollisuus harjoitella ranskaksi, sitten italialaisessa ravintolassa sekä hotelleissa, joissa ulkomaiset sous-kokit työskentelivät. Tämä auttoi hankkimaan tarvittavan kokemuksen.
