"Babaevin tehdas" on yksi ensimmäisistä nimistä, jotka muistetaan meille lapsuudessa. Näemme hänet suosikki makeistensa makeispakereissa, suklaan kääreissä, laatikoissa, joissa on uudenvuoden lahjoja. Olemme tottuneet ajatukseen, että punaisen logon takana on piilossa jotain erittäin himoittua ja maukasta. Tämä vaikutelma säilyy koko elämän ajan.
Orjoista kauppiaiksi
Maailmankuulu makea tehtaan historia alkoi yli kaksisataa vuotta sitten, kun Venäjän patikointi kukoisti. Valtioneuvos A.P. Penzan maakunnassa asunut Levashova oli lahjakas kulinaariasiantuntija Stepan Nikolaev. Hän valmisti perheensä avulla herkullisia makeisia naisensa pöydällä. Stepanin valmistama aprikoosihiila ja pastille olivat kuuluisia koko alueella kokeilemaan niitä, jopa vieraita syrjäisiltä kartanoilta tuli.
Stepan nautti naisen loistavasta sijainnista ja itseluottamuksesta, joten jonkun ajan kuluttua serf pyysi häntä antamaan hänet menemään Moskovaan töihin. Hän halusi säästää rahaa ja ostaa vapautta perheelleen. Samanaikaisesti hänen oli maksettava naiselle vuotuinen käteisvuokra.
Aluksi Stepan avasi pienen makeisen, jossa päätuote oli sama epätavallisen maukas aprikoosipastatille. Herkku rakastui nopeasti lähistöllä asuviin moskoviiteihin, uuden leipomon kokki levisi nopeasti koko pääkaupunkiin, ja Nikolaev-tapaus muutti ylämäkeen. Pian hän liittyi muuhun perheeseen - vaimo, kaksi poikaa ja tytär. Artelno-liiketoiminta meni entistä paremmin, kanta-asiakkaita oli, asiakaskunta lisääntyi. Perhe tarjosi rikkaita festivaaleja, häitä, palloja ja iltajuhlia. Maskoviittien rakastamasta ainutlaatuisesta pastilli- ja aprikoosihimostaan mestari sai lempinimen Abrikosov, josta tuli vuonna 1814 hänen virallinen nimensä.
Abrikosovvan tapaus kasvoi. Uudet ruoka- ja hedelmäkaupat, leivonnaiset avattiin. Entisestä serfistä tuli tunnettu kauppias koko Moskovassa.
Dynastian seuraaja
Stepanin kuoleman jälkeen hänen työtä jatkoivat pojat Ivan ja Vasily. He kehittivät reseptin uusille makeisille, laajensivat tuotevalikoimaa. Mutta Stepan Nikolaevitšin pojanpoika Aleksei todella aloitti liiketoiminnan. Koska hän ei ollut tyytyväinen makeisten pieniin työpajoihin, hän haaveili todellisen tehtaan perustamisesta.
Aleksei Abrikosov ymmärsi hyvin, että liiketoimintaa voidaan laajentaa merkittävästi vain koneistamisen avulla. Onnistunut avioliitto kuuluisan parfimööri Musatovin tytär kanssa auttoi Aleksejaa toteuttamaan tämän idean, koska morsian toi hänelle rikkaan myötävaikutuksen, josta hän panosti liiketoimintaan. Ulkomailta kirjoitettiin koneet pähkinöiden murskaamiseen ja karkkien puristamiseen Montpensier.
Myös henkilöstö kasvoi. Tuotteen laadun vuoksi Aleksei Ivanovitš käytti henkilökohtaista valvontaa. Hän itse meni markkinoille ostamaan tuoreita marjoja ja hedelmiä, joista valmistettiin makeisia. Muuten, noina aikoina niitä kutsuttiin CONFECTSiksi ja ne olivat erittäin suosittuja korkean yhteiskunnan naisten ja nuorten naisten keskuudessa. Naiset veivät mukanaan seremonioita, jotka oli pakattu kauniisiin arkkuihin, palloihin ja iltajuhliin vahvistaakseen tanssien välistä voimaa. Sitä pidettiin erittäin muodikkaana.
Makeisten tuotevalikoima kasvoi jatkuvasti, Abrikosov keksi uusia ja uusia makeisten ja muiden makeisten reseptejä, valloittivat markkinat ja kasvattivat asiakaskuntaa.
1800-luvun puoliväliin mennessä Abrikosovin tehtaassa oli yli neljäsataa tuotetta makeita tuotteita. Nämä olivat kaikenlaisia keksejä - palloille, lapsille, jopa yskähoitoherkkejä, joissa hauska nimi "Duck Nose", marmeladi, erityyppiset pastillit, monentyyppiset suklaat, piparkakut ja evästeet, herkulliset kakut, makeat kakut … Mutta korkein kysyntä oli hämmästyttäviä lasitettuja hedelmiä ja tiettyä prototyyppiä modernista “kinder-yllätyksestä” - iso, ontto sisällä, suklaakonfekti, joka sisälsi pienen lelun tai kuvan.
Abrikosov-tehdas oli 1800-luvun 70-luvulla jo yksi suurimmista makeisten valmistajista. Vuonna 1873 siihen asennettiin ensimmäinen höyrykone, jonka teho on 12 hevosvoimaa. Pian tehdas nimettiin uudelleen kumppaniksi "Apricots and Sons".
Aprikoosit ja pojat
Viidenkymmenen vuotiaana Aleksei Ivanovitš päätti siirtää koko yrityksen johdon poikiensa - Ivanin ja Nikolain - käsiin. Muutaman vuoden kuluttua viisi Abrikosov-veljeä olivat jo tehdasyhteistyön johdossa. Heidän tehtaansa oli jo yksi suurimmista suklaan, karamellin, evästeiden ja kakkujen tuottajista. Veljien omistama kauppaverkosto ylitti pääkaupungin ja levisi vähitellen koko Venäjälle. Monissa suurissa kaupungeissa tukkuvarasto toimi, uusia kauppoja avattiin, ihmiset ostivat mielellään aprikoosien makeita tuotteita.
Tehtaan sivukonttori järjestettiin Simferopoliin, josta sieltä ostettiin sokeritehdas mukavuuden vuoksi. Nyt kaikki aprikoosin makeiset tehtiin sokeristaan ja melassista. Toimiala on erikoistunut sokeroituihin hedelmiin, kastanjoihin, pähkinöihin ja marsipaaniin. Tuon ajan koneistaminen saavutti huippunsa - työpajoissa työskenteli kuusi höyrykoneita.
Aprikoosin nimi kukoisti koko maassa. Heidän tuotteidensa ostamista pidettiin arvokkaana. Ostajat menivät mielellään mihin tahansa kauppaan, koska omistajat pitivät tärkeänä laitoksen sisustusta ja palvelukulttuuria, myyjät ja toimihenkilöt olivat hyvin koulutettuja. Myös mainontaan kiinnitettiin paljon huomiota - makeiset pakattiin hienoihin laatikoihin, arkkuihin, purkkeihin tehtaan logolla. Kaunia pakkauksia ei heitetty pois, niitä käytettiin arjessa, mikä aiheutti halun ostaa lisää.
Uskomattomat makeiset saivat korkeimman arvosanan jopa kuninkaalliset ihmiset ja pian Abrikosov-kumppanuus sai korkeimman tittelin "Hänen keisarillisen majesteettinsa tuomioistuimen toimittaja".
Valtion makeistehdas nro 2
Sota ja vallankumous, jotka käänsivät maan ylösalaisin 1900-luvun alussa, eivät voineet vaikuttaa tehtaan toimintaan. Makeisten valmistukseen ei ollut riittävästi raaka-aineita, tyytymättömyys työntekijöiden keskuudessa, varojen puute. Tuotannon vauhti ja määrä laskivat merkittävästi. Sivuliikkeet ja pienet kaupat olivat sulkemassa. Tehdas kaatui.
Loppujen lopuksi tehdas, kuten monet tuolloin olleet yritykset, kansallistettiin Neuvostoliiton hallituksen toimesta ja nimettiin uudelleen valtion makeislaitokseksi nro 2. Voidaan vain arvata, kuinka sen johtoon poistetut omistajat tuntuivat. Tapaus, johon Abrikosovit omistautuivat elämänsä, melkein romahti.
Mutta ihmiset tarvitsivat makeisia, ja jonkin ajan kuluttua tehdas vuokrattiin ja siirtyi kokonaan karamelin tuotantoon. Suklaa, marmeladia ja evästeitä valmistettiin muissa suurissa yrityksissä, kuten Krasny Oktyabr ja Bolshevik. Tämän tyyppisten tuotteiden asiantuntijat pakotettiin muuttamaan muihin paikkoihin.
