Tarjoiluvaunu saa ravintolan kävijät sitoutumaan yksinomaan kalliisiin, hienostuneisiin ruokia. Tarjoilijat itse uskovat, että kärryjen käsittely on vaikeampaa, korkeatasoista taitoa vaaditaan astioilla, lasilla täytetyn kärryn käyttämisessä. Vaunun käyttö antaa sinun parantaa laitoksen kannattavuutta, koska aluksi tämä yksinkertainen ominaisuus antaa uskomattoman jopa yksinkertaisimmatkin astiat askeleen korkeammalle, markkinoijat sanovat.
Työskentely kärryn kanssa muuttuu usein todelliseksi näytökseksi. Ruoka asetetaan pääsääntöisesti annoksina suoraan pöydän eteen vaunuun, minkä vuoksi tarjoilija tarvitsee myös lisätaitoja. Oikein suoritettu ruokien jakaminen annoksiin, tarjoilijan tehokas työ ja hiottu liikkeet auttavat lisäämään myyntiä, ainakin lisäämään tarjoilijalle annettujen kärjen määrää. Kärry on pieni vitriini, tapa esittää ruokalaji, ja paljon riippuu siitä, kuinka hyvin sitä käytetään.
Vaunun avulla voit tarjota tehokkaasti hedelmiä ja välipaloja, täyttää salaatteja suoraan salissa, yllättäen kävijöitä. Vierailija on varmasti iloinen siitä, että kaikki salaatin aineosat sekoitettiin suoraan hänen silmiensä edessä. Tarjoiluvaunu muuttuu jopa yksinkertaisimpien ruokien valmistuksesta haute-ruokia, lisäksi sen avulla voit palvella useita vieraita samanaikaisesti tarjoamalla osaavasti kuumia ruokia.
Ruokasalissa ja täysihoitolassa sekä esimerkiksi bankettitilaisuuksia käytettäessä käytetään myös kärryjä. Niiden käytön tarkoitus on tässä yksinkertaisempi ja ymmärrettävämpi - pöydissä on ruokia, ja vaunussa tarjoilija kantaa keittoa tai kuumaa levittäen ruuan kaikille. Tämä säästää aikaa sekä huoltohenkilöstölle että vierailijoille.
Tietenkin, tarjoilijan vaunulla on tässä tapauksessa erittäin käytännöllinen kuorma, vaikkakin esteettisesti tämä ruokien tarjoamisvaihtoehto on edullisempi kuin itsepalvelu tai ruokien tarjoaminen alustoilla.
