Paasto on pisin (7 viikkoa) ja tiukka pidättäytymisaika ortodoksisen kristittyn elämässä. Häntä kehotetaan valmistamaan uskovainen hengellisesti tärkeimmän ortodoksisen voiton - Kristuksen Pyhän ylösnousemuksen - juhlalliseen kokoukseen.
Paaston perinteellä paastokaudella on muinainen historia. Jo kristinuskon ensimmäisinä vuosisatoina uskovat pidättäytyivät eläinperäisistä elintarvikkeista Herran Jeesuksen Kristuksen 40 päivän paaston muistoksi autiomaassa.
Pahimmat paastoviikot ovat ensimmäinen, kolmas ja intohimoinen viikko.
Ensimmäisenä paastoviikkona peruskirja määrittelee kuivasyömisen (syömättömän ruoan syömisen ilman kasviöljyä) lauantaihin asti. Vain ensimmäisen viikon lauantaina ja sunnuntaina on mahdollista ensimmäistä kertaa syödä keitettyjä ruokia kasviöljyllä. Jotkut erityisen innokkaat kristityt kahden ensimmäisen paastopäivän aikana eivät syö lainkaan ruokaa, syövät vain vettä ja leipää. Tämä soveltuu kuitenkin paremmin tiukkaan luostarin palvontaan.
Koko paasto määrää kuivan syömisen keskiviikkoisin ja perjantaisin ja lauantaisin ja sunnuntaisin - ruuan kasvisöljyllä. Poikkeuksena on Sebastian neljänkymmenen marttyyrin juhla (22. maaliskuuta) - tänä päivänä keitetyn ruoan syöminen öljyllä on sallittua. Paasto käyttää kalaa yksinomaan Neitsytpäivän julistamisen juhlallisuuteen (7. huhtikuuta) ja Herran pääsyyn Jerusalemiin (viime sunnuntaina ennen pääsiäistä). Lazarevin lauantaina (ennen Herran sisäänkäyntiä Jerusalemiin) on sallittua syödä kalamiehiä.
Holy Week määrää kuivan syömisen kolmen ensimmäisen päivän ajan, kasviöljy on sallittu torstaina. Hyvä perjantai on ortodoksiselle henkilölle vakavin päivä. Monet uskovat eivät syö lainkaan ruokaa tänä päivänä, ennen kuin pyhä kuori viedään temppelin keskelle (iltapäivä). Lauantaina ruoka kasviöljyllä on sallittua.
On huomattava, että jotkut ortodoksiset kristityt eivät voi noudattaa paastota vakavasti. Esimerkiksi kaikki eivät paasto kuivalla syömisellä. Pieniä paastoamisen vuoksi, esimerkiksi keitetyn ruoan syöminen keskiviikkoisin ja perjantaisin, on tarpeen tunnustaa tunnustajan siunaus.
Jos puhumme paaston yleisimmistä tuotteista, on syytä huomata erityyppiset vihannekset, sienet. Kalorinen ja terveellinen ruoka on viikunoita, erityyppisiä pähkinöitä. Jotkut uskovat yrittävät syödä niin paljon hedelmiä kuin mahdollista paaston aikana.
Huolimatta ruumiillisen pidättäytymisen vakavuudesta paaston aikana, on ymmärrettävä, että vain kasviperäisistä elintarvikkeista pidättämistä kutsutaan tavanomaiseksi ruokavalioksi. Siksi ortodoksisen henkilön on ehdottomasti pyrittävä puhdistamaan sielunsa suuressa paastossa. On tarpeen vastaanottaa ehtoollisuus useammin, lukea hengellistä kirjallisuutta ja Pyhiä kirjoituksia sekä taistella perushimojen kanssa. Samanaikaisesti ei pidä unohtaa kaikissa ortodoksisissa kirkoissa pidettäviä paastopalveluita.
