Missä maantieteellisessä vaiheessa ensimmäiset makeiset ilmestyivät. Mitä makeisia muinaiset konditorit mieluummin kokkivat. Miksi vanhan maailman maita pidetään nykyaikaisten makeisten kehtoina ja mitä sana "karkki" tarkoittaa?
Tarina ihmiskunnan rakkaudesta makeisiin alkoi noin kolme vuosituhatta sitten. Ensimmäiset makeiset ilmestyivät muinaiseen Egyptiin. Nykyaikaisten makeisten prototyypit valmistettiin keitetystä hunajasta, johon lisättiin päivämääriä. Makeisia heitettiin yleensä faaraoiden juhlallisten matkojen aikana tervehdyttämään väkijoukkoon.
Ensimmäisten makeisten reseptit eivät olleet kovin erilaisia, antiikin Kreikan ja Lähi-idän maiden asukkaat nauttivat samanlaisista makeisista. Tuolloin ihmiset eivät tienneet kuinka tuottaa sokeria, kaikkien makeisten perusta oli hunaja, johon oli lisätty kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä, seesamia, unikonsiemeniä ja mausteita.
Ensimmäiset makeiset ilmestyivät Euroopassa
Aikakautemme aikaan sokeriruo'osta valmistettu ruskea sokeri tuotiin Eurooppaan Intiasta. Myöhemmin makea tuote korvattiin halvemmalla amerikkalaisella vastineella, mikä johti makeisten tuotannon nopeaan kehitykseen vanhan maailman maissa.
Meille tutummassa muodossa olevat makeiset ilmestyivät Italiassa 1500-luvulla. Tämän Euroopan maan makeiset sulattivat kiinteää sokeria tulessa, sekoittivat saadun massan hedelmä- ja marjasiirappien kanssa ja kaadettiin eri muotoihin. Keskiaikaisen Italian modernin karamellin edeltäjiä myytiin vain apteekeissa, koska uskottiin, että makeisilla on parantavia ominaisuuksia. Mielenkiintoista, että vain aikuiset voivat ostaa herkullisen lääkkeen.
