Yli 3000 vuotta sitten antiikin Kiinan hallitsija Yu, hajoten kaksi oksaa hänen viereiseltään puunsa, käytti niitä saadakseen lihasta tai riisinjyvästä patruunasta tulipalon yli - legendat eroavat, mutta ydin on edelleen: kolme tuhatta vuotta sitten Kiinassa söi riisiä ja söi sen syömäpuikoilla. Ilmeisesti riisinviljely Kiinan maalauksellisilla rinteillä opittiin vielä muinaisina aikoina.
Maailmassa on monia maita, joissa riisinviljelykulttuuri on laajalle levinnyt - Venäjältä Etelä-Amerikkaan ja jopa Eurooppaan. Mutta juuri Kaukoidän, Etelä- ja Kaakkois-Aasian maissa - Kiinassa, Japanissa, Vietnamissa ja myös Intiassa ja Indonesiassa - riisiä viljeltiin ensin laajassa mittakaavassa, koska juuri hän oli olennainen osa näiden maiden väestön ravitsemusta.
Kiinan riisirunoa
Riisin kotimaa on Kiina. Aina kaikkina aikoina ja tähän päivään asti Kiina hoitaa maatalouden ensimmäiset rivit riisin viljelyä, jalostusta, kulutusta ja vientiä varten. Siksi on loogista olettaa, että Kiinassa sijaitsevat maailman suurimmat riisiistutukset. Ja tämä oletus on todella totta.
Kiinan suurimmat ja tunnetuimmat riisiistutukset sijaitsevat viehättävissä maakunnissa kuten Yunnan ja Guangxi. Yunnanissa on "Honghe-Hani-riisiterassit", jotka sisällytettiin UNESCO-luetteloon vuonna 2013 ja joista tuli Kiinan 45. maailmanperintökohde.
Se oli ihmisen tekemä kauneus, jota viljeltiin ahkerasti vuosituhansien ajan, mikä sai kiinalaiset riisiterassit sisällyttämään UNESCOn maailman kulttuuriperinnön luetteloon. Ne sijaitsevat 300–1 100 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, kaltevuus 25–40 astetta ja joskus jopa 50: een. Niiden käytössä oleva pinta-ala on 66 neliömetriä. km tai enemmän.
Guangxi-provinssin Pin Anin kylän Longji-riisiterassit tunnetaan myös kaikkialla maailmassa. On kävijöiden nähtävyyksiä, joilla on runollisia nimiä ja jotka houkuttelevat turisteja: Dragon Ridge, Nine Dragons and Five Tigers ja Seven Stars the Moon. "Dragon Ridge" -keräimellä kerättyä riisiä pidetään yhtenä parhaimmista paitsi Kiinassa, myös koko maailmassa. Tätä helpottaa rinteitä ja mäkiä pitkin virtaava vuoristovesi ja hedelmällinen maaperä tämän sadon viljelyyn.
